豆腐、見た目はどれも同じですよね。見た目では違いがわかりません。
私が考える「いい豆腐」とは、良質の豆を使っていて、自然に近い状態であることです。

スーパーで豆腐を選ぶ時のポイントは・・・

原材料名表示を見ることです。（当たり前？）

確認するポイントとしては、

・国産大豆１００％
・消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）不使用であること

この2点だけです。非常に簡単です。
消泡剤は人工的に作られた添加物です。当然、体に悪いです。

凝固剤も入っていますが、これはにがりなので問題ありません。
凝固剤も添加物と言えますが、昔から豆腐に使われていたので、問題ありません。
昔の人の知恵というのは偉大なものです。

値段をついつい気にしてしまいますが、
病気になった時のコストパフォーマンスを考えると食材選びにこだわるのは大切なことだと考えています。